نقش درآمد خانوده بر خرید گوشت

افزایش قدرت خرید باعث افزایش مصرف گوشت به ویژه مرغ می شود.

این زمان مناسب برای بازارهای نوظهور برای سرمایه گذاری در بخش مرغداری است.

محبوبیت گیاهخواری در کشورهای صنعتی در حال افزایش است، اما باید به خاطر داشته باشیم که این یک روند جهانی نیست. واقعیت این است که مصرف لبنیات و گوشت به ترتیب 2.1% و 1.9% در حال رشد است. دو برابر سریعتر از رشد جمعیت حداقل، این وضعیت قبل از همه گیری بود. این بازارهای نوظهور هستند که بیشترین رشد را در مصرف محصولات حیوانی مشاهده می کنند. برای جمعیت محلی این مناطق، اغلب یک پیشرفت مثبت است. این بدان معنی است که سطح زندگی آنها در حال بهبود است و درآمد آنها به سطحی می رسد که به آنها اجازه می دهد گوشت و لبنیات را در رژیم غذایی خود بگنجانند. این روند به ویژه در آفریقا و برخی از مناطق آسیا رخ می دهد. در این مناطق، نحوه تولید گوشت به سرعت در حال تغییر است.

قدرت خرید عادات غذایی را تغییر می دهد

در علم اقتصاد، اتفاق نظر بر این است که افزایش قدرت خرید سرانه بر میزان مصرف گوشت در یک کشور تأثیر می‌گذارد. از سوی دیگر بسیاری از کشورهای صنعتی از نظر مصرف گوشت به نقطه اشباع رسیده اند. کشورهای فقیرتر قدرت خرید قابل توجهی به دست خواهند آورد و در نتیجه مصرف گوشت به طور خودکار افزایش می یابد.

منبع غذای روزانه از محصولات دام و طیور ( کیلو کالری در هر شخص)

به همین دلیل است که تعداد کل حیوانات همچنان در حال افزایش است. در سراسر جهان، تعداد نشخوارکنندگان حتی بیشتر خواهد شد: از 4.1 میلیارد (در سال 2015) به 5.8 میلیارد (در سال 2050). انتظار می رود تعداد طیور با سرعت بیشتری افزایش یابد . این رشد پیش بینی شده یک چالش برای بخش کشاورزی است زیرا زمین و مواد خام منابع محدودی هستند. بنابراین، در سرتاسر جهان، ما باید کشت محصولات زراعی را کارآمدتر شروع کنیم، مانند بهینه سازی بازده محصول و تبدیل خوراک .

بیشترین افزایش تقاضا برای مرغ

مصرف گوشت در حال افزایش است، اما چرا طیور سهم قابل توجهی از این افزایش را تشکیل می دهد ؟ دلایل زیادی وجود دارد: مطمئناً قیمت مقرون به صرفه تر در این امر نقش دارد، طبخ آن سریع و آسان است، گوشت حاوی چربی کمی است و پروتئین زیادی دارد، مرغ ردپای محیطی کمتری دارد، اکثر ادیان سنت خوردن مرغ دارند و غیره. چهارم بسیاری از عوامل اجتماعی-فرهنگی و روندهای محیطی عامل این رشد هستند که هم در کشورهای صنعتی و هم در کشورهای در حال توسعه  رخ می دهد.

سرمایه گذاری در زنجیره تامین طیور

رژیم در حال گسترش به این معنی است که بازارهای نوظهور باید خود را برای پاسخگویی به تقاضای رو به رشد آماده کنند. به هر حال وابستگی به واردات فرصت های شغلی کمی ایجاد می کند و اقتصاد یک کشور را به جلو نمی برد. فائو انتظار دارد تعداد جوجه ها در آفریقا تا سال 2050 چهار برابر شود. این بدان معناست که در مجموع 7 میلیارد جوجه وجود خواهد داشت. مرغداری در حیاط خلوت در سالهای آینده به پرورش طیور تجاری تبدیل خواهد شد تا غذای مردم را تامین کند. این همچنین به معنای تغییر از تغذیه ضایعات آشپزخانه به خرید خوراک تجاری است. این منجر به نقش بزرگتری برای تولیدکنندگان خوراک خواهد شد.

تولید کننده انواع خوراک دام و طیور با استفاده از ذرت و سویا و…

همانطور که شهرها رشد می کنند و درآمد ساکنان آنها شروع به مصرف بیشتر پروتئین های حیوانی می کند، زنجیره های تامین حیاتی تر می شوند . شرکت های اصلاح نژاد، جوجه کشی ها، دامپزشکان، حمل و نقل و کشتارگاه ها: کل زنجیره تامین باید ایجاد شود. دولت‌های این کشورها با تشویق سرمایه‌گذاری‌های جدید با یارانه، نقش هدایت‌کننده را ایفا خواهند کرد. با استفاده از دانش طیور کشورهای صنعتی، این کشورها قادر خواهند بود تا جابجایی را سریعتر انجام دهند.

سنگال و نیجریه نمونه‌هایی از کشورهایی هستند که این انتقال در آن‌ها در حال انجام است. تعداد جوجه ها در سنگال قبلاً به طور نجومی از 24 میلیون در سال 2000 به 60 میلیون در سال 2019 افزایش یافته است. مرغداران برای تضمین سرمایه گذاری در طیور خود باید اقدامات احتیاطی مانند واکسیناسیون سیستماتیک علیه بیماری نیوکاسل و بیماری گامبورو را انجام دهند در داکار (سنگال) به یک شرکت مرغداری و خرده‌فروشی پررونق تبدیل شده است که هر سال حجم فزاینده‌ای از خوراک طیور تولید می‌کند (122000 تن در سال 2017 و 140000 تن در سال 2018). در نیجریه، سهم ذرت مورد استفاده برای خوراک از 300000 تن در سال 2003 به 1.8 میلیون تن در سال 2015 افزایش یافت. واضح است که این انتقال در برخی از کشورهای آفریقایی به خوبی در حال انجام است. زنجیره تامین در حال سازماندهی خود برای آمادگی برای تقاضای فزاینده برای مرغ است.

قفسه های نگه داری تخم مرغ

نتیجه گیری: کنترل با تکنولوژی مدرن کشاورزی

در نتیجه، واضح است که بازارهای نوظهور در حال افزایش تولید گوشت و به ویژه طیور هستند و به کشاورزی تجاری روی می آورند. این به دلیل سه عنصر اصلی است.

1. اولی نشانه کیفیت بهتر زندگی با افزایش درآمد و تغییرترجیحات اجتماعی فرهنگی در انتخاب غذا به سمت مصرف بیشتر گوشت است.

2. عنصر دومافزایش سریع جمعیتی مورد انتظار در رشد جمعیت در بازارهای نوظهور است.

3. سومین عنصر که جمعیتی نیز دارد،نرخ بالاتر شهرنشینی در سطح جهان است که تا سال 2050 حدود 70 درصد تخمین زده می شود.

4. 

   پرورش جوجه در مزرعه تولید گوشت مرغ

پذیرش فناوری کشاورزی مدرن در بازارهای نوظهور مزایایی در سطوح مختلف دارد.

1. اولین مورد این است کهبا وابستگی کمتر به واردات، تجارت بین‌المللی متعادل‌تر و ایجاد فرصت‌های جدید نیروی کار در سراسر زنجیره تامین، حاکمیت اقتصادی بهتری را برای این مناطق فراهم می‌کند.

2. سطح دوم این است که اتوماسیونکارایی تولید را به منظور کاهش اثرات زیست محیطی با بهینه سازی منابع طبیعی استفاده شده بهبود می بخشد.

3. سطح سوم – که امروزه بسیار مرتبط است و چشم انداز جهانی دارد – امنیت زیستیاست . کشاورزی مدرن و خودکار با تضمین استانداردهای بالای بهداشت و جداسازی از آفات، پرندگان مسافر و آلاینده های بیرونی به کاهش شدید خطرات ایجاد و گسترش بیماری های حیوانات کمک می کند.

به این دلایل، بازارهای نوظهور باید به استقبال از فناوری مدرن کشاورزی به عنوان کاتالیزور اصلی برای حمایت از رشد مصرف محصولات مرغ ، مطابق با بازارهای توسعه یافته و سایر صنایع کشاورزی ادامه دهند.